الدجاج بالثوم والروزماري
المقادير:
·دجاجة كاملة وتبليها جيدًا
· مقادير التتبيلة (ملح وفلفل وقرنفل وثوم وروزماري) حسب الرغبة
· 20 فص ثوم صغير
· 3 أو 4 ثمرات بصل مقطع إلى شرائح
· 4 ثمرات بطاطا أو بطاطس
·ملعقة توابل مشكلة
· ملعقة روزماري أخضر طازج
· زيتون أخضر
·عصير ليمون
الطريقة:
-تبلي الدجاجة بالتتبيلة المحددة مع فصوص الثوم وشرائح البصل
- ضعي البطاطس في طبقة مع الدجاجة والتتبيلة والبصل في إناء مع زيت الزيتون وعصير الليمون ويمكنك إضافة بعض الخضراوات إن رغبت مع بعض الماء البسيط وضعيها على نار هادئة.
-يمكنك طهيها في إناء ضغط
شوربة البصل الفرنسية
المقادير:
١١٥ جرام زبد
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٥٠٠ جرام بصل، شرائح
١ لتر مرقة لحم ( طازجة أو مكعبات)
٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى
١ ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل
٤ قطع سميكة من خبز الباجيت الفرنسي
٢ ملعقة كبيرة جبن جرويير مبشور
٢ ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
٢ ملعقة كبيرة جبن جودة مبشور
الطريقة:
سخني شواية الفرن.
سخني الزبد وزيت الزيتون في إناء متوسط.
اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا بدون أن يتغير لونه.
أضيفي مرقة اللحم وعصير التفاح و الزعتر.
اتركيها على النار لمدة ٣٠ دقيقة مع التقليب.
أضيفي الملح والفلفل.
اغرفي الشوربة في ٤ أطباق عميقة تصلح للفرن.
ضعى قطعة خبز فوق كل طبق وانثري عليه الجبن.
ضعي الأطباق في الفرن لمدة ٢ دقيقة حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن.
قدميها ساخنة.
سلطة البرغل والفيتا والأعشاب
المقادير:
150 جرام برغل
½1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
100 جرام جبنة فيتا
100 جرام طماطم صغيرة (طماطم الكرز) مقطعة إربع
حفنة من أوراق الريحان
2 ملعقة كبيرة أوراق البصل الأخضر، مقطع
زيت زيتون
½ ليمونة
الطريقة:
ضعى البرغل فى وعاء مع الكمون وغطيه بالكاد بالماء المغلى. ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرى ويمتص السائل. صفيه من الماءالزائد.
فى الوقت نفسه، افركى الفيتا فى وعاء مع الطماطم والأعشاب.
اضيفى إليهم البرغل وقلبيهم معاً. رشى عليهم مزيج من الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
المقادير:
2 كوب سميد خشن
كوب جوز هند مبشور
نصف كوب زبد
كوب حليب جوز الهند
علبة حليب مركز (يمكن الاستعاضة عنه بنصف كوب حليب مع أربع ملاعق حليب بودرة وأربع ملاعق سكر)
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة برش ليمون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة باكينج باودر
للتزيين
نصف كوب لوز مقشر انصاف
ربع كوب فستق حلبي مطحون
ربع كوب جوز هند مبشور
للشربات
كوب ونصف ماء
كوب ونصف سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
أعدي الشربات بطريقة عادية واتركيه يبرد
اخلطي مقادير البسبوسة معًا وقلبي
غطيها واتركيها لمدة في الثلاجة لا تقل عن 4 ساعات
سخني الفرن لدرجة متوسطة أي 175 أو 180 ثم أحضري صينية فرن، وادهنيها زبد ورشي بعض الدقيق ثم صبي خليط البسبوسة
اتركيها على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة على الأكثر
قطعيها إلى مربعات أو معينات
ضعي نصف لوزة أو لوزة وسط كل مربع واضغطيها
أعيديها للفرن لمدة عشر دقائق
صبي الشربات عليها ورشي الفستق الحلبي وجوز الهند وهي ساخنة

الدجاج بالثوم والروزماري
المقادير:
·دجاجة كاملة وتبليها جيدًا
· مقادير التتبيلة (ملح وفلفل وقرنفل وثوم وروزماري) حسب الرغبة
· 20 فص ثوم صغير
· 3 أو 4 ثمرات بصل مقطع إلى شرائح
· 4 ثمرات بطاطا أو بطاطس
·ملعقة توابل مشكلة
· ملعقة روزماري أخضر طازج
· زيتون أخضر
·عصير ليمون
الطريقة:
-تبلي الدجاجة بالتتبيلة المحددة مع فصوص الثوم وشرائح البصل
- ضعي البطاطس في طبقة مع الدجاجة والتتبيلة والبصل في إناء مع زيت الزيتون وعصير الليمون ويمكنك إضافة بعض الخضراوات إن رغبت مع بعض الماء البسيط وضعيها على نار هادئة.
-يمكنك طهيها في إناء ضغط
شوربة البصل الفرنسية
المقادير:
١١٥ جرام زبد
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٥٠٠ جرام بصل، شرائح
١ لتر مرقة لحم ( طازجة أو مكعبات)
٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى
١ ملعقة صغيرة زعتر ملح وفلفل
٤ قطع سميكة من خبز الباجيت الفرنسي
٢ ملعقة كبيرة جبن جرويير مبشور
٢ ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
٢ ملعقة كبيرة جبن جودة مبشور
الطريقة:
سخني شواية الفرن.
سخني الزبد وزيت الزيتون في إناء متوسط.
اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا بدون أن يتغير لونه.
أضيفي مرقة اللحم وعصير التفاح و الزعتر.
اتركيها على النار لمدة ٣٠ دقيقة مع التقليب.
أضيفي الملح والفلفل.
اغرفي الشوربة في ٤ أطباق عميقة تصلح للفرن.
ضعى قطعة خبز فوق كل طبق وانثري عليه الجبن.
ضعي الأطباق في الفرن لمدة ٢ دقيقة حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن.
قدميها ساخنة.
سلطة البرغل والفيتا والأعشاب
المقادير:
150 جرام برغل
½1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
100 جرام جبنة فيتا
100 جرام طماطم صغيرة (طماطم الكرز) مقطعة إربع
حفنة من أوراق الريحان
2 ملعقة كبيرة أوراق البصل الأخضر، مقطع
زيت زيتون
½ ليمونة
الطريقة:
ضعى البرغل فى وعاء مع الكمون وغطيه بالكاد بالماء المغلى. ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرى ويمتص السائل. صفيه من الماءالزائد.
فى الوقت نفسه، افركى الفيتا فى وعاء مع الطماطم والأعشاب.
اضيفى إليهم البرغل وقلبيهم معاً. رشى عليهم مزيج من الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
المقادير:
2 كوب سميد خشن
كوب جوز هند مبشور
نصف كوب زبد
كوب حليب جوز الهند
علبة حليب مركز (يمكن الاستعاضة عنه بنصف كوب حليب مع أربع ملاعق حليب بودرة وأربع ملاعق سكر)
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة برش ليمون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة باكينج باودر
للتزيين
نصف كوب لوز مقشر انصاف
ربع كوب فستق حلبي مطحون
ربع كوب جوز هند مبشور
للشربات
كوب ونصف ماء
كوب ونصف سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
أعدي الشربات بطريقة عادية واتركيه يبرد
اخلطي مقادير البسبوسة معًا وقلبي
غطيها واتركيها لمدة في الثلاجة لا تقل عن 4 ساعات
سخني الفرن لدرجة متوسطة أي 175 أو 180 ثم أحضري صينية فرن، وادهنيها زبد ورشي بعض الدقيق ثم صبي خليط البسبوسة
اتركيها على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة على الأكثر
قطعيها إلى مربعات أو معينات
ضعي نصف لوزة أو لوزة وسط كل مربع واضغطيها
أعيديها للفرن لمدة عشر دقائق
صبي الشربات عليها ورشي الفستق الحلبي وجوز الهند وهي ساخنة