شف الباحث حامد النوايسة عن السبب الحقيقة لتسمية الأكلة الشهيرة بالأردن “المنسف” بهذا الأسم.

وقال النوايسة في مقابلة له على قناة “الجزيرة” إن المنسف سمي على هذا الأساس لأن الأصل فيه هو “الجّريشّة” وقديما لم يكن هناك حصادات متينة تحصد مثل وقتنا الحالي، فكان الرجال والنساء “ينسفوا” القمح من “صدر” الطعام حتى يفرزوا الحجارة.
وتابع النوايسة يقول: “ولإكرام الضيف وتطمينه على الطعام وجودته ونظافته كانوا قديما يقولوا له “أكلك منّسّف”.

وكانت رواية قديمة تقول إن أكلة المنسف جاءت لتخالف العقيدة اليهودية بشكل صريح وواضح حيث ورد في الاصحاح 17 تحريما قاطعا لطهي اللحم في اللبن، وطلب الملك العربي الأردني ميشع من شعبه حسب الرواية القديمة طهي اللحم باللبن في يوم معين ليتأكد له أن شعبه العارف بالتعاليم اليهودية معاديا لليهود ومخالفا لعقيدته، ويوم أخبره رجاله أن الشعب كله في المملكة الواقعة ما بين نهر الزرقاء ومنطقة معان طهى اللحم باللبن أعلن نسفه لكل العهود مع اليهود الذين غدروه وخالفوا كل عهودهم معه وبذلك سميت هذه الأكلة بالمنسف لأنها نسفت العهود مع اليهود فأعلن ميشع الحرب على اليهود وانتصر عليهم وهزمهم شر هزيمة.